植物性饮食与尿酸痛风不可吃黄豆？
尿酸是人体内嘌呤代谢的最终产物，尿酸会藉由血液游走到身体每个角落，影响胰岛素敏感、诱使血压升高或是堆积形成肾结石，高尿酸会形成结晶并积聚在关节中，导致肿胀、发炎和疼痛或称痛风发作。
梁宇隆医生提醒，“高酸 症 与 三高存在共病关系，一自高尿酸合并任何其中一种三高的病症，将提高动脉硬化和脑中风等心血管疾病的发病风险。当空腹 血尿酸水平男性大于480μmol/L、女性则大于360μmol/L，即为高尿酸一族。 ”
长期进行饮食管理
未加工黄豆中嘌呤含量确实不低，与肉类相近。但黄豆在加工(经过浸泡等多道的工序)后，嘌呤含量已大大降低。
多项研究发现，吃了大量肉类和海鲜其实更容易导致痛风，而食用大豆这类的植物性食物并不会增加痛风发作的风险。因此，建议作为健康均衡饮食的一部分。
梁宇隆强调，高尿酸的综合治疗需要病人长期管理饮食和生活。这包括了均衡饮食、每天至少2毫升的开水、限制酒精摄取、维持健康体重（杜绝症/超重）、控制肉类海鲜类的摄取以及减少食用高糖饮料。
研究表明，含糖饮料和 果汁这类高糖饮料都会增加痛风发作的风险。主要原因是这类饮料会导致体重增加。
添加叶黄素助护眼
那么植物性饮食对高尿酸或确诊痛风患者带来什么影响呢？全植物性饮食中多教富含维生素和膳食纤维，特别是维生素 C可以帮助中和尿酸，从而降低血尿酸，同时少了肉类海鲜类，避免了这类食物的高含量摄职。
现今的植物性食品已不断改良，确保营养全面均衡之外还提供多种植物营养素，这类高抗氧化剂成分也被证明对健康有利，像是维持心血管健康、降低糖尿病和高血压等慢性疾病的风险。
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此外，还另外添加了叶黄素帮助护眼。最重要的是一杯GSure足以媲美一份均衡盘餐的营养，补上日常饮食的营养缺口。
痛风发作时怎么办？
痛风一发作起来真的让人非常困扰，关节又肿又痛，有时连行走都相当的困难。
营养师张语希指出，遇到好几个朋友、门诊病人反应有痛风问题，发作时关节酸痛连走路都无法，只好用轮椅或拐杖代步。
若想避免痛风发作，饮食就相当的重要，除了要避免高嘌呤的食物外，还有许多饮食习惯要注意，营养师张语希便整理出完整的痛风饮食指引，告诉民众痛风发作时可以怎么做。
关节肿大无法穿鞋
痛风是一种急性的关节炎，张语希指出，关节红肿、发热、疼痛是痛风的主要症状，由于发作时非常的疼痛，连风吹过都让人疼痛难耐，因此被称为“痛风”。
“痛风的形成主要有两个原因，第一，因为高嘌呤饮食、压力、过劳、摄取过多含糖饮料、运动过于激烈等，导致体内生产过多的尿酸；第二，因为高脂肪饮食、酸性食物、过于肥胖、饮酒过量、肾功能不全等，导致尿酸排泄速度降低。 ”
当尿酸过多或尿酸代谢异常，无法排出的尿酸结晶就会推积在关节、肾脏部位，引起发炎、疼痛。
她表示，积在关节处的结晶会导致关节肿大而无法穿鞋，因此，许多病患只好改穿宽松的拖鞋。
2023 年 10 月 21 日 – 光明良医报导