【草草療事】明日葉日本長壽草 16氨基酸20礦物質 營養較全面
【草草療事】明日葉日本長壽草 16氨基酸20礦物質 營養較全面
（雪蘭莪．沙亞南訊）因擁有超強的生長力，幾乎能在一個晚上就長出新葉而得名的明日葉，對大馬人而言，相對比較陌生。大家對這個是草藥還是蔬菜的認識有限，甚至連名字也不曾聽過。可是，當你知道它的 “ 威力 ” ，特別是在抗癌和抗血栓方面具有良好功能後，相信都會迫不及待地 想更進一步了解它。
飲食治療師林慧玲說 ，明日葉是一種翠綠色的植物，有 “ 明天的葉子 ” 之意，其名字是明治時代（相 當於中國的明朝）植物學家伊藤圭介所取，在日文的意思是 “ 今天摘了葉子，明天就會發芽 ” 。明日 葉的學名為 Angelica keiskei Koidzumi ，是從拉丁文 Angel （天使）衍生出來。明日葉屬芹科植物，原 產 地為日本八丈島。八丈島素有 “ 長壽島 ” 之稱。島上的居民個個血色紅潤， 鮮少罹患癌症和高血壓，個個平均壽命 80歲 以上，為日本之冠，而研究發現，島民健康長壽的其 中一個因素應歸功於島民千百年來常食用的明日葉。在日本，相傳它也是火山爆發後，最先長出來的植物，其旺盛生命力因而受到注目。
她說 ，在中國，兩千多年前的古籍就已經記錄了明日葉的功能。當時人們利用明日葉淨化血液、 消除肝臟中的毒素、清洗結腸、改善肺功能、加強血液循環、醫治神經功能紊亂、減輕肌肉及關節 疼痛。另外，相傳秦始皇派遣徐福等第一批人去尋找的 “ 長生不老藥 ” 也就是明日葉。她說 ，日本人稱明日葉為 “ 珍立草 ” 、 “ 強精之草 ” 、 “ 天賜之草 ” 及 “ 長壽草藥 ” 。明日葉的營養極為全 面、均衡，是天然的營養寶庫。它可以提供豐富的葉綠素、維生素、食物纖維、蛋白質、 16 種氨基 酸和人體所需的 20 多種礦物質和特殊物質。
查 爾 酮+ 生活干預 = 天然減肥方案
“ 據國際權威的日本大阪藥科大學研究發現，明日葉具有抗人體衰老、抗潰瘍、抗血栓、抗癌、降血壓、血脂、血糖的作用。並且能 夠 改善腸胃道、視力和睡眠品質，並且提高人體的免疫能力。 ” 林慧玲說 ，明日葉最神奇之處在於它含的 查 爾 酮 和天然有機鍺。根據研究，明日葉莖滲出的金黃 色液體，含有極其豐富的特殊物質 “查 爾 酮” （ chalcones ）。 “查爾酮可以抑制體 內 酸性物質及提升免疫能力的功效，具有強大的抗菌和抗癌作用，經常食用 可以達到防病、治病目的。近代的研究更發現， 查 爾 酮 與健康飲食、運動鍛煉相結合，已經成為一 種成功解決肥胖問題的有效天然方案。 ”
“此外，明日葉每 100 克就含 460 微公克（一微公克等於百萬分之一公克）的有機鍺，高於人參、靈 芝等名貴補品。有機鍺可以淨化血液、溶解血管中多餘膽固醇、消除有害 氫 離子、誘導人體干擾 素的生成，使細胞活化、促進血液循環，可 說是血管清道夫。” 她說，明日葉也同時是藥食同源的蔬菜，除了各種膳食纖維、蛋白質、各種維生素和礦物質之外， 它也含有植物少有的維生素 B12 ，解決素食者因維生素 B12 不足而出現的貧血。
促進胰島素分泌降血糖
在日本，對於明日葉的研究很多，林慧玲以糖尿病舉例 說 明，指明日葉能使荷爾蒙分泌正常化， 強化胰臟，可使腦下垂體活躍化；它所含的鋅可以促進胰島素的分泌。她說，明日葉除了可以降膽固醇，其實也有助於平衡低血壓， “ 明日葉可益補腸胃，促進新陳代 謝，調整神經系統的反應，使血壓正常化。 ” “ 所謂的益補腸胃，其實是間接性效益，因為明日葉具有緩和精神緊張的作用，繼而益補腸胃、促進食慾及幫助消化。 ” 她補充，之前已提及明日葉能淨化血液，因此有助於排毒，緩解肝臟的負擔，並促進肝臟機能。
外表像芹菜味道大不同
儘管明日葉功效如此強大，但基於我國並沒有栽種明日葉，因此明日葉的食用仍不普遍。市面上 看到的明日葉，主要是以明日葉粉、茶包等方式出售，也有的加入五谷雜糧內 ，製成代餐食用。林慧玲說 ，明日葉的樣子，乍看之下很像芹菜，可是，兩者的味道卻是相去甚遠。明日葉味甘苦， 不是一般人能 夠 接受。不過，在日本，明日葉就像一道家常蔬菜，煎、炒、煮、炸、燉、榨汁和做沙拉皆可。比起其他植物，明日葉的蛋白質含量是稻米的 10 倍，它也含有強化血管壁及骨頭鞣質、皂素、鈣 質等，可將體質變成鹼性的特性，而最可貴的是明日葉可以百分之百被腸胃所吸引，不會被浪費。
07/20/2017 – 原文出自光明日報：https://goo.gl/DUHz4S