老年人们所需的营养

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老年人们经常面对的问题

我们每个人都会随着时间而老去,这是一个我们无法避免的过程。或许我们家中尚有爷爷奶奶,所以我们更应该了解老年人们所需的营养以帮助他们保持健康,活得长寿。

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在我们一起讨论他们所需的营养之前,我们应该先明白其中有什么因素能够影响他们选择的食物。大多数的因素都是和他们的身体状况生活习惯有关。譬如,当老年人的味蕾渐渐退化时,较淡的食物他们则会尝到淡而无味,因此老年人会对食物失去兴趣。老年人的口腔问题是非常常见的,例如牙齿脱落和蛀牙,并能够影响他们对食物的选择。此外,食物的可获得性和供应、烹饪技巧、情绪、文化、知识和信仰等其他因素也是影响老年人选择食物的因素之一。因为以上的因素,导致了一些老年人正面临着营养不良的状况。有许多的症状如骨质疏松症和便秘都与营养不良有关。因此,老年人的食物更选择应该受到关注,这是因为老年人从食物摄取的营养会直接影响到老年人的身体状况和健康。

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他们需要什么营养?

首先,他们应该从每一餐中增加蛋白质的摄入。这是因为人会从五十岁开始面临肌肉萎缩的问题。长期摄取不足的蛋白质将会导致减少肌肉质量、力量和功能,称之为少肌症。此外,蛋白质能够帮助老年人构建和保持肌肉质量,能保持好的骨量,以及降低骨质疏松症的风险。老年人可以从鸡蛋、鸡胸肉、肉类、牛奶、全谷物和豆类等食物中获得足够的蛋白质。

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除此之外,缺乏维生素膳食纤维也是一个老年人常见的问题。这些营养素都大部分来自于水果和蔬菜,许多的老年人因为口腔和咀嚼的问题而不选择蔬果。事实上,老年人可以选择一些容易咀嚼的蔬菜和水果,譬如番茄,胡萝卜,浆果和已经切片了的苹果。摄取足够的也是需要被重视的,因为如果不足够水的摄入将会导致脱水和便秘。

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对老年人来说,钙质是一种重要的营养物质,因为身体有许多的功能都与钙质有关,而且它也是我们牙齿和骨骼的主要组成成分。老年人建议每天应该摄取1000至1200毫克的钙。因此,老年人应注意钙的每日摄入量以保持健康的骨量和骨密度,同时预防骨折和骨质疏松症。含有钙质的食物如羽衣甘蓝,西兰花和牛奶。

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早餐对老年人来说是非常重要的,老年人更应该选择营养丰富的食物,而不是高热量的食物。譬如,白饭与白面包应该被全谷粮食品代替。选择食用各种各样的食物能够获得不同的关键营养素。为了保持肌肉和骨骼的健康,蛋白质与钙质对老年人也是必需的。盐分的摄入也应该小心拿捏,因为盐分可以提高我们的血压,建议使用天然香料来代替盐分来促进食物的味道。此外,别忘了喝多一点的水来预防脱水和便秘。

 

Name: Wong Yan Xiang
Position: Nutritionist
Education: BSc(Hons) Nutrition with Wellness UCSI University