选择您的蛋白质

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蛋白质是我们人体所需要的一种重要营养素,也是三大营养素之一。不管在哪一个生命阶段,哪怕是成年人、老年人或是小孩子,都需要蛋白质来维持身体的健康。这是因为蛋白质在我们的身体里扮演重要的角色,是身体必须要的养分来维持健康的身体。我们人体的构造,就像皮肤、肌肉都是100%由细胞组织的。而蛋白质的用处和功能,是修复和制造细胞、提高免疫力、改善皮肤、提高体力和支持骨骼成长等。此外,蛋白质还能够帮助我们构成体内的器官、酵素和荷尔蒙,就连我们的头发和指甲都是由自蛋白质构成。

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氨基酸(amino acids),是蛋白质的基本组成单位,而我们人体需要大约20种氨基酸来合成蛋白质。氨基酸可分为11种身体能够自行合成的非必需氨基酸和9种必须通过摄取食物来供给的必须氨基酸。我们必须获得所有的氨基酸为原料来构建我们身体所需要的各种类型的蛋白质。正因为大部分的必须氨基酸都来自动物性食品例如肉类、海鲜和鸡蛋等,所以素食者必须摄取不同种类的蔬菜、坚果和豆类等以获取足够的必须氨基酸。通常情况下,多样化的素食就可以提供充足的优质蛋白质。

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根据现有研究的总体结论,蛋白质的安全和健康范围大约为总膳食卡路里的10-15%,并且会根据活动程度和年龄进行一些调整。若平均每天摄入2000卡路里的热量,则每天应摄入50-75克蛋白质。蛋白质可分为动物性与植物性,但现今大部分的人都摄取动物性的高蛋白食品,高动物蛋白例如红肉和肉类。有研究指出,高动物蛋白会增加肾脏负荷、增加心脏病风险和增加死亡率。蛋白质固然重要,但选择对的蛋白质来源也很重要。所以,以我们的健康着想,我们可以摄取植物性的蛋白来代替动物性的蛋白。

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那么如果很难达到蛋白质需求量,或者没有时间坐下来吃顿饭,该怎么办呢?我们可以用高质量的代餐饮品作为蛋白质的补充。

我们可以选择Pea Protein 18 Grains,里面含有优质的蛋白质,含有18种氨基酸,其中也包括了9种我们自身不能合成的必须氨基酸。除此之外,Pea Protein 18 Grains 还包含了28种的维生素和矿物质。

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更重要的一点是,Pea Protein 18 Grains是种完整均衡的植物性营养饮品,里面不含有麸质、乳糖以及胆固醇,所以非常适合给所有年龄层品尝,乳糖不耐症以及素食者也非常适合饮用。

 

Name: Wong Yan Xiang
Position: Nutritionist
Education: BSc(Hons) Nutrition with Wellness UCSI University